Jurnal Percobaan 6 : Reaksi-reaksi Aldehida

 JURNAL PRAKTIKUM PERCOBAAN 6

KIMIA ORGANIK I

 

 

 

DISUSUN OLEH :

NURHAYATI

(A1C119077)

 

 

DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M. Si.

 

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2021

I.              JUDUL                          : Reaksi-reaksi Aldehid

 

II.           HARI/TANGGAL        : Senin / 22 Maret 2021

 

III.        TUJUAN                       : Adapun tujuan pada praktikum kali ini yaitu :

1.             Dapat mengetahui hasil dari reaksi dengan menggunakan uji Tollens

2.             Dapat mengetahui hasil dari reaksi dengan menggunakan uji Fehling

 

IV.        LANDASAN TEORI

Suatu senyawa karbon dimana pada senyawa ini terdapat suatu gugus dan tidak asing bagi kita untuk mendengar nama gugus ini yaitu yang biasa dinamakan dengan gugus karbonil (C=O) dan letak dari gugus ini biasanya terdapat di ujung dari suatu rantai karbon dan tentu juga ciri dari senyawan ini yaitu dimana rantai ini diakhiri dengan atom hidrogen. Adanya nama aldehid dikarenakan dari suatu yang diturunkan dari suatu nama yang biasa kita dengar dengan nama asam karboksilat, dimana yang semestinya pada akhir nama ada kata at maka digantikan dengan penggunaan kata yang lain yaitu aldehid dan juga kata asam yang terdapat sebelumnya dihilangkan (Antonius, 2021).

Pada uji yang biasa dilakukan di reaksi aldehid yaitu uji Fehlings, dimana pada perlakuannya digunakan suatu pereaksi dari fehling dan kemudian ditambahkan suatu karbohidrat pereduksi yang kemudian dipanaskan yang mana pada akhirnya nanti akan terjadi suatu perubahan yaitu pada warnanya. Selain itu pada reaksi ini juga dilakukan uji yang lain yitu uji tollens dengan cara mereaksikan suatu larutan yaitu larutan perak nitrat dan juga suatu larutan amonium hidroksida dan dilakukan dengan pelan-pelan, yang nantinya suatu endapan yang terbentuk tersebut akan ikut larut (Sumargjo, 2008).

Suatu senyawa organik didalamnya terdapat suatu gugus karbonil terminal yang mana ciri dari senyawa ini merupakan ciri dari suatu aldehida dan yang perlu diketahui adalah kandungan yang dimiliki dari gugus fungsi ini yaitu terbentuk karena ada atom karbon di dalamnya dan atom ini berikatan dengan suatu atom hidrogen dan juga merupakan suatu ikatan rangkap dengan atom oksigen. Yang perlu diketahui bahwa kata dari aldehida merupakan suatu kependekan dari kata alkohol hidrogenasi yang mana kata ini bermaksud memilik arti bahwa lakohol yang terhidrigenasi (Pratama, 2013).

Membahas mengenai aldehid maka perlu juga diketahui bahwa aldehid ini mengalami dua reaksi yang seperti pada umumnya, dan reaksi yang pertama itu reaksi oksidasi dimana dikarenakan sifat dari aldehid yang merupakan sebuah reduktor kuat yang mana efeknya bisa mereduksi suatu oksidator-oksidator yang bersifat lemah  dan juga akan dihasilkan dari reaksi ini yaitu berupa asam karboksilat. Dan reaksi yang kedua yaitu reaksi adisi yang merupakan suatu reaksi yang memutuskan suatu ikatan rangkap, dimana jika pada proses adisi ini pereaksinya bersifat polar maka akan mempengaruhi hasilnya yaitu akan bersifat positif dan terikat pada atom oksigen begitupun sebaliknya jika hasilnya bersifat negatif maka nantinya akan terikat pada atom karbon (Marzuki, 2010).

V.           ALAT DAN BAHAN

5.1         Alat

1.        Tabung reaksi

2.        Gelas kimia

3.        Lampu spiritus

4.        Kaki tiga

5.        Pipet tetes

 

5.2         Bahan

1.        Larutan sampel organik

2.        Larutan fehling

3.        Air

4.        AgNO₃

5.        NaOH

6.        Amonium Hidroksida

 

VI.        PROSEDUR KERJA

6.1         Uji Fehlings

1.        Dimasukkan larutan fehling ke dalam  tabung reaksi sebanyak 1 ml

2.        Ditambahkan larutan sampel oragnik sebanyak 1 ml secara perlahan

3.        Diamati perubahan warna yang terjadi

4.        Ditambahkan sejumlah sampel organik

5.        Dipanaskan

6.        Diamati perubahan  warna

6.2         Uji Tollens

1.        Dimasukkan 1 ml larutan AgNO3 ke dalam tabung reaksi

2.        Ditambahkan NaOH sebanyak 2 tetes

3.        Diamati perubahan warna yang terjadi

4.        Ditambahkan amonium hidroksida secara perlahan

5.        Diguncang tabung reaksi

6.        Diamati perubahan warna yang terjadi

7.        Ditambahkan larutan sampel organik

8.        Dipanaskan

9.        Diamati perubahan warna

 

Link video : https://youtu.be/47Ux-0-9zRc

 

VII.     PERMASALAHAN

1.             Mengapa perlu dilakukan pemanasan pada uji Tollens?

2.             Apa fungsi dari larutan fehling pada percobaan uji fehling?

3.             Bagaimana prinsip dari uji Tollens dan Fehling?